おススメの山廃純米酒!店主イチオシの通好みの純米酒です。
司牡丹 山廃純米酒は、米と仕込みにとことんこだわった純米酒です。
契約農家に栽培を依頼し、永田農法で丁寧に栽培された高知県産山田錦を
こだわりの山廃仕込みで醸造しました。
山廃仕込みは、自然の乳酸を利用した古式ゆかしい方法です。
さらりとした飲み口、独特の旨みと酸が絶妙のバランス。心地よい余韻が楽しめます。
当店の冷暗所で静かに熟成させました。
香りは穏やか。
ふくらみがあり、ほのかな熟成香と乳酸の風味が広がります。
まろやかな米の旨みがしっかりあり、酸がバランスよく溶け込んでいます。
熟成酒独特のコクが美味しく、心地よい余韻が楽しめます
味わい豊かな純米熟成酒です。
冷酒やロック、お燗でもお楽しみいただけます。
鶏肉や魚の照り焼き、おでんなどがよく合います。
スイーツとも意外と合いますよっ。
たにがわ漬け「やまいも梅漬け」とよくあいます!
司牡丹 山廃純米酒は、米と仕込みにとことんこだわった純米酒です。
契約農家に栽培を依頼し、永田農法で丁寧に栽培された高知県産山田錦を
こだわりの山廃仕込みで醸造しました。
山廃仕込みは、自然の乳酸を利用した古式ゆかしい方法です。
さらりとした飲み口、独特の旨みと酸が絶妙のバランス。心地よい余韻が楽しめます。
当店の冷暗所で静かに熟成させました。
香りは穏やか。
ふくらみがあり、ほのかな熟成香と乳酸の風味が広がります。
まろやかな米の旨みがしっかりあり、酸がバランスよく溶け込んでいます。
熟成酒独特のコクが美味しく、心地よい余韻が楽しめます
味わい豊かな純米熟成酒です。
冷酒やロック、お燗でもお楽しみいただけます。
鶏肉や魚の照り焼き、おでんなどがよく合います。
スイーツとも意外と合いますよっ。
たにがわ漬け「やまいも梅漬け」とよくあいます!
| ■永田農法(ながたのうほう) 植物の持つ生命力を生かし、稲本来の個性を引き出そうとする農法。 水分も肥料も極限まで押さえることで、根を充分発達させ栄養吸収力を強くし、健康で病気に強い作物を作り出します。 農薬や除草剤の使用も控えます。 |
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冷暗所で瓶熟成させました。
熟成により酸が落ち着き、深みの増した味わいをお楽しみいただけます。
【限定醸造酒 司牡丹 山廃純米原酒 2019年】
蔵元:司牡丹酒造(高知県)
使用米:山田錦(高知県産)100%
精米歩合:65%
アルコール度:17-18度
容量:1.8L
商品画像は1.8Lと720mlの2種類の画像になります。



























