上の商品画像はイメージ画像です。ヴィンテージが商品と異なっております。

完璧を目指し造られた偉大なサンジョヴェーゼです！
クリーンで力強さと品格を併せ持つワインです。
ブドウの収量を徹底的に抑え（一本の木あたり500～700ｇ）、凝縮した完熟ブドウから生まれる素晴らしく力強いワインです。
長年研究し、２８種類植えられているサンジョヴェーゼのクローンをそれぞれ収穫し、木樽でアルコール発酵した後、バリックでマロラクティック発酵し、１６ヶ月間バリック熟成させます。その後、ステンレスタンクで２８種類のサンジョヴェーゼをブレンド。再度バリック熟成、瓶熟成の後に出荷されます。

濃い赤色。ダークチェリー、レザー、黒胡椒、ハーブなどの上品で複雑な香り。
まろやかな口当り。果実の旨みに溢れ、きめ細かくリッチなタンニンはしなやかです。バランスよい酸もあります。
長い余韻も楽しめます。
複雑で深みのある香味、ボリュームがあり、骨格のしっかりとしたワインです。


畑の手入れは大変行き届いています。
８月上旬、ぎっしりとブドウのついた房を約70%も切り落とします。
また、風通しをよくするために残された房からもブドウの粒をいくらか落とし、粒と粒の間に隙間を作ります。そして十分に熟成させます。
一本の木から収穫されるブドウは僅か500から700gと世界的にも大変少なくなっています。

醸造所の地下の一部はエトルリア時代 （紀元前８世紀から紀元前１世紀）のもので、バリッカイア（樽熟成庫）、瓶貯蔵庫として使用されています。
常に一定の温度に保ち、 十分な湿度もある、ワインにとっては素晴らしい環境です。
ステンレスタンクや瓶詰め機のある部屋は大変清潔で管理が行き届いています。