おススメの山廃純米酒！店主イチオシの通好みの純米酒です。
司牡丹 山廃純米酒は、米と仕込みにとことんこだわった純米酒です。
契約農家に栽培を依頼し、
永田農法で丁寧に栽培された高知県産山田錦を
こだわりの
山廃仕込みで醸造しました。
山廃仕込みは、自然の乳酸を利用した古式ゆかしい方法です。
さらりとした飲み口、独特の旨みと酸が絶妙のバランス。心地よい余韻が楽しめます。
当店の冷暗所で静かに熟成させました。
香りは穏やか。
ふくらみがあり、ほのかな熟成香と乳酸の風味が広がります。
まろやかな米の旨みがしっかりあり、酸がバランスよく溶け込んでいます。
熟成酒独特のコクが美味しく、心地よい余韻が楽しめます
味わい豊かな純米熟成酒です。
冷酒やロック、お燗でもお楽しみいただけます。
鶏肉や魚の照り焼き、おでんなどがよく合います。
スイーツとも意外と合いますよっ。
たにがわ漬け「やまいも梅漬け」とよくあいます！
■永田農法（ながたのうほう）
植物の持つ生命力を生かし、稲本来の個性を引き出そうとする農法。
水分も肥料も極限まで押さえることで、根を充分発達させ栄養吸収力を強くし、健康で病気に強い作物を作り出します。
農薬や除草剤の使用も控えます。 |
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冷暗所で瓶熟成させました。
熟成により酸が落ち着き、深みの増した味わいをお楽しみいただけます。
【限定醸造酒 司牡丹 山廃純米原酒 2019年】
蔵元：司牡丹酒造（高知県）
使用米：山田錦（高知県産）100%
精米歩合：65%
アルコール度：17-18度
容量：1.8Ｌ
商品画像は1.8Lと720mlの2種類の画像になります。
