司牡丹2020年 720mlはこちら→ おススメの生もと(キモト)純米酒!店主イチオシの通好みの純米酒です。
司牡丹 生もと純米酒は、米と仕込みにとことんこだわった純米酒です。
契約農家に栽培を依頼し、
永田農法で丁寧に栽培された高知県産山田錦をこだわりの
生もと仕込みで醸造しました。
生もと仕込みは、自然の乳酸を利用した古式ゆかしい方法です。
香りは穏やか。とろりとした口当り。ふくらみがあり、米の旨みとコクが口中でなめらかに広がります。
上質な酸がバランスよく、腰のある、キレのよい味わいです。
味わい豊かな純米酒です。
冷酒やロック、お燗でもお楽しみいただけます。
ぐろのお刺身、穴子の天ぷら、焼き鳥(タレ)、帆立のグラタンなど 和食、洋食と幅広いお料理によく合います。
たにがわ漬け「やまいも梅漬け」とよくあいます!
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【限定醸造酒 司牡丹 山廃純米原酒】
蔵元:司牡丹酒造(高知県)
使用米:山田錦(高知県産)100%
精米歩合:65%
アルコール度:17-18度
容量:720ml
■永田農法(ながたのうほう) 植物の持つ生命力を生かし、稲本来の個性を引き出そうとする農法。 水分も肥料も極限まで押さえることで、根を充分発達させ栄養吸収力を強くし、健康で病気に強い作物を作り出します。 農薬や除草剤の使用も控えます。 |
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