「土田」シリーズの代表作。生もとの旨味、クリアな後味のお酒です。

土田生もとは、土田酒造の中では高精白な精米歩合60%。（一般的には高精白とは言えませんが） 精米歩合90%、酵母無添加のシン・ツチダとは同じ蔵の同じ生もとづくりだけど、まったく違う性格のお酒です。
シン・ツチダは、濃厚な米の旨味と野生酵母が生み出す複雑性のある味わい。 対して土田生もとは、協会701号酵母で醸した、味わいがありながらも軽いクリアな後味が特徴です。
自然の乳酸菌が育んだ酸味と旨味、クリアな後味が 食事をより一層おいしくしてくれます。 和食、洋食、肉、魚、野菜と食事をえらばず 冷酒～常温～お燗とそれぞれに表情を変え寄り添います。
生もとが生み出す複雑なうまみは、現代の料理にとてもマッチしています。
和食だけではなく、肉やチーズなどの洋風の料理にも合います。
もちろん、お燗にして頂くといっそう膨らみが出てきますので そちらも是非お愉しみに。

蔵元：土田酒造（群馬県利根郡川場村）
原材米：群馬県産飯米（あさひの夢）
精米歩合：60%
使用種麹：百夜
酵母:協会701号
グルコール：2.51
日本酒度：-2.7
酸度：2.34
アミノ酸度：1.47
アルコール度：14%（原酒）
火入れ1回