樹齢30年以上の有機栽培サンジョヴェーゼを厳選し、丁寧に仕上げた逸品。

マロラクティック醗酵後、新樽のフレンチオークバリックでじっくり14ヶ月間熟成させ、その後18ヶ月の瓶熟を経て出荷。リリースまでに約3年という長い時間をかけて完成されました。

香りは、ブラックチェリーやカカオ、すみれの花、シナモン、なめし革などの重厚で魅惑的なアロマ。口に含めば、凝縮された果実味と滑らかで繊細なタンニン、バランスの取れた酸味が絶妙に調和します。

しっかりとした骨格とエレガントさを兼ね備え、高いアルコール度数による豊かなボディ感も魅力。

お肉料理やチーズとよく合います。

【ア・シリオ】
●蔵名：サンジェルヴァジオ Sangervasio
●所在地：イタリア/トスカーナ
●原産地呼称：D.O.C. Terre De Pisa
●ブドウ品種：サンジョヴェーゼ95%，カベルネ・ソーヴィニヨン5％
●アルコール度：14.5％
●容量：750ml
●おすすめ温度：約18℃

オーナーのルカ・トマージ氏自らが畑と醸造を管理し、天才醸造家ルカ・ダットーマ氏の指導のもと、真の価値を追求したワイン造りを実現。彼らのモットーは、「体に優しくて美味しい、誰もが手に入れやすいワイン」。この理念のもと、コストパフォーマンスに優れた高品質なワインを生み出してきました。

しかし、残念ながら数年前に生産を終了し、幻のワインとなりつつあります。まさにコレクターズアイテムとしても最適です。

この機会に、自然の恵みと伝統の味わいを存分にお楽しみください。