永井酒造は群馬県北部、利根川の源流域に位置し、大変質の高い日本酒を造り続けています。
水芭蕉ブランドを海外展開する中で、フランスワイン生産者の方々との出会いがあり、ワイン造りにおける伝統へのこだわり、土地の表現、酒造りの哲学に共感。
交流が深まっていく中で、新しい酒造りへの挑戦を決心しました。 以来、5年の歳月を費やし、様々な苦労を乗り越えた末に素晴らしいお酒が完成しました。
それが、世界初、瓶内二次発酵による日本酒、MIZUBASHO PURE 水芭蕉ピュアです！
（平成20年11月新発売） 尾瀬の天然水と山田錦により造られた日本酒をシャンパーニュ製法と同じ方法で瓶内二次発酵させた世界初、本格的な発泡性日本酒です。
力強くきめ細やかな泡立ち。口中にふわっと広がる米の旨みと麹の香り。
爽やかな発泡とドライな口当たり。
華やかでエレガント、最高級のスパークリング日本酒！新しい日本酒の世界です！ ・冷蔵庫などにしっかりと冷やし、ワインクーラーの氷水で4℃～8℃が適温です。
・シャンパングラスできめ細かい泡と味わいをお楽しみください。
・食前酒や食中酒として、和洋とわず様々な料理にマッチします。
・デザートとの相性もよく、イチゴや梨、柑橘系のフルーツ、食後のチーズタイムにも適しています。