
永田農法で丁寧に栽培された高知県産山田錦をこだわりの
山廃仕込みで醸造されました。山廃仕込みは自然の乳酸を利用した古式ゆかしい方法です。
さらりとした飲み口、独特の旨みと酸が絶妙のバランス。心地よい余韻が楽しめます。
冷暗所で瓶熟成させました。まろやかで旨味の増した独特な味わいをお楽しみいただけます。一般には流通していない希少な熟成酒です!
冷酒やロック、お燗でもお楽しみいただけます。
鶏肉や魚の照り焼き、おでんなどがよく合います。
たにがわ漬け「やまいも梅漬け」ともよく合います!
↓↓↓
■永田農法(ながたのうほう) 植物の持つ生命力を生かし、稲本来の個性を引き出そうとする農法。 水分も肥料も極限まで押さえることで、根を充分発達させ栄養吸収力を強くし、健康で病気に強い作物を作り出します。 農薬や除草剤の使用も控えます。 |

吟奏の会のページはこちら
【限定醸造酒 司牡丹 山廃純米原酒 2015年】
蔵元:司牡丹酒造(高知県)
使用米:山田錦(高知県産)100%
精米歩合:65%
アルコール度:17-18度
容量:720ml